Texto: Sabrina Magalhães
Consultoria: Sylvia Tosi - Nutricionista
Falar em dieta balanceada para
pessoas que não suportam comer verduras e legumes pode parecer um martírio...
Quando a mãe coloca verdinhos e cozidinhos sobre a mesa, até conseguimos
empurrar alguma coisa. Mas se depender de nós, dificilmente vamos trocar o
macarrão pelas hortaliças.
Então, que tal fazer um suco
misturando frutas e hortaliças? Eles podem ser usados como fontes de vitaminas,
sais minerais, fibras e ferro, além de serem deliciosos de tomar, fáceis e
rápidos de fazer e resultarem em copos belos e coloridíssimos.
Basta
escolher os ingredientes, lavá-los muito bem, bater tudo no liqüidificador,
adoçar, adicionar algumas pedrinhas de gelo e beber.
Um
bom copo de suco de fruta, contendo duas ou três variedades de hortaliças, pode
substituir perfeitamente os lanches entre o café da manhã e o almoço ou entre o
almoço e o jantar. Também funciona bem como repositor de energia para depois da
atividade física, já que o açúcar das frutas é absorvido quase imediatamente
pelo organismo.
E
a grande vantagem: os sucos ajudam a emagrecer,
porque satisfazem e sustentam, com pouquíssimas calorias e nada de gordura. Os
vegetais são ricos em fibras, o que torna seu metabolismo bastante lento. Isso
garante uma sensação de saciedade por muito mais tempo. Além disso, um suco só
com frutas precisaria de uma quantidade considerável de frutas, que são
calóricas. Adicionando-se as hortaliças, podemos reduzir a quantidade de
frutas, variar o paladar e tornar o suco bem mais “light”.
Outra
vantagem, é que a ingestão dos vegetais em forma de suco economiza uma etapa do
processo digestivo: separar o líquido das fibras. Como esse trabalho já é feito
pelo liqüidificador, o organismo só terá o trabalho de assimilar os nutrientes.
Mas
vão algumas dicas: Além de lavar
muito bem as frutas e os vegetais, recomenda-se usar água filtrada ou mineral e
usar o mínimo possível de açúcar – o ideal mesmo é simplesmente não usá-lo e
tomar os sucos “in natura”.
Outra
coisa importante: Frutas e hortaliças perdem seus nutrientes
poucos minutos depois de serem cortados. Por isso, o ideal é preparar o suco em
casa, usando produtos frescos, e beber imediatamente após o preparo. Os sucos
industrializados devem ser evitados.
Vamos experimentar?
As
opções de preparo de sucos são muitas e dependem diretamente da criatividade de
quem faz. O ideal é misturar uma fruta e dois tipos de hortaliças ou só
hortaliças, considerando sempre que, por ser mais calórica e ter sabor acentuado,
a fruta deve ser utilizada em pequena quantidade, abusando-se dos vegetais.
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1 copo de suco de laranja, ½ tomate e ½ cenoura
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1 copo de suco de laranja, ½ cenoura
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1 copo de suco de laranja e ½ beterraba
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1 copo de suco de laranja, ½ maçã picada e 4 talos
de agrião
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1 copo de água de coco, ½ copo de suco de laranja,
½ beterraba, 1 folha de couve, 1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor
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1 pêssego grande descascado, ½ copo de iogurte
desnatado, ½ copo de água
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2 goiabas vermelhas com casca, 1/3 de melão
pequeno
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1 folha de alface, 1 ramo de salsinha, 1/3 de
cenoura, 1/3 de beterraba, 1 fatia de abacaxi
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1 folha de couve, 4 talos de agrião, 1/3 de
cenoura, 1/3 de beterraba, 2 folhas de hortelã
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½ maracujá, 1/3 de cenoura e 1/3 de tomate
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1 cenoura e 1 limão
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1/3 de pepino, 1 limão e folhas de hortelã
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¼ de beterraba, 1/3 de cenoura, 1 limão e ½ tomate
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1 fatia de abacaxi, 1/3 de pepino e folhas de
hortelã
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½ pepino, 1 beterraba, ½ maçã e 4 cenouras
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2 fatias de abacaxi, ½ pepino, ½ maçã sem sementes
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1 maçã, 1 kiwi sem casca, ¼ de pepino e hortelã
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1 maracujá e dois tomates
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1 fatia média de mamão e 2 tomates
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3 cenouras e 1 maracujá
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1 goiaba e 2 cenouras
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Coquetel antivírus: 2 maçãs e 1 laranja
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Regulador noturno: 2 maçãs e 1 pêra
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Purificador de sangue: 3 maçãs e 8 morangos
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Anti-úlcera: ½ tomate, 100g de repolho e 2 talos
de salsão
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Exterminador de manchas: 6 cenouras e ½ pimentão
verde
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Depurador do corpo: 2 cenouras, ½ pepino e ½
beterraba
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Coquetel baixa-colesterol: 5 cenouras, ½ maçã, 1
pedaço de gengibre e 1 punhado de salsinha
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Digestivo especial: 6 cenouras e 7 folhas de
espinafre
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Contra cabelos brancos: 100g de repolho, 7 folhas
de espinafre e 4 cenouras
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Para evitar fadiga muscular: 4 cenouras, 1
aspargo, 1 talo de salsão
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Coquetel estimulante de energia: 6 cenouras e 5
ramos de salsinha
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Contra o envelhecimento geral: salsão, melancia,
cenoura e salsinha
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Contra unhas quebradiças: suco de pepino
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Contra osteoporose: cenoura, couve e brócolis
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Contra artrite: repolho e salsão
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Para ter pele de cetim e como revigorante: 5
cenouras, 1 maçã, 1 pedaço de gengibre
(Fonte: www.saudevidaonline.com.br)