O Departamento de Artes e Representação Gráfica foi institucionalizado através da Resolução UNESP Nº 87 de 16/10/00, após processo de fusão dos antigos Departamentos de Artes e de Representação Gráfica. Tais Departamentos funcionavam como unidades independentes, sendo o primeiro voltado para a área artística e o segundo para a área técnica, mas responsáveis por um grande número de disciplinas de cursos comuns. Devido, principalmente, à uma drástica redução do número de seus docentes e pelo fato de partilharem a Expressão Gráfica como grande área de atuação para ambos, optou-se pela junção dos mesmos. Atualmente o Departamento é responsável pelo Curso de Licenciatura em Educação Artística, Habilitação em Artes Plásticas, que visa a formação de profissionais para atuarem no magistério do ensino fundamental e médio. Do lado artístico o Departamento reúne diversas disciplinas ligadas aos aspectos teóricos e práticos das mais variadas formas de expressão e manifestação artística. Tais disciplinas atendem não somente ao próprio curso de Educação Artística, quanto ao curso de Desenho Industrial e Arquitetura e Urbanismo. Do lado técnico, agrega as disciplinas de representação gráfica fundamentadas na geometria plana e espacial e que atendem aos cursos de Educação Artística, Desenho Industrial, Arquitetura e Urbanismo, todos da FAAC, ao curso de Licenciatura em Matemática da FC-Bauru e aos três cursos de engenharia, Civil, Elétrica e Mecânica, da FE-Bauru. O Departamento também é responsável por algumas disciplinas junto ao Programa de Pós-Graduação em Desenho Industrial da Faculdade de Arquitetura, Artes e Comunicação.